Pálava - Ořechová hora
Popis
Vůně této Pálavy je po kvetoucích růžích a fialkách s tóny zralých mandarinek. Chuť je jemně kořenitá, ovocná a lehce medová s příjemnou kyselinou v dochuti. Pěkně vyzrálé hrozny byly po zpracování ponechány asi 5 hodin v lisu a pak šetrně lisovány. 1/3 vína byla po dokvašení míchána na jemných kalech a zbytek ponechán samovolné sedimentaci. Po třech měsících bylo víno sceleno. Ročník 2015 nedal Pálavám tolik mandarinek a pomerančů, jako obvykle, spíše více květnatosti, meruňky a lehké kořenitosti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jindra Kadrnka s rodinou hospodaří ve vinařské obci Březí u Mikulova v blízkosti překrásné Pálavy a Dunajovských vrchů. Vinohradnictví a výrobě vína se spolu s celou rodinou věnují již řadu let. Vždyť je to již čtvrtá generace, která ve vinařství pokračuje
Ve vinici a ve sklepě pracoval už od dětství, ale jeho prvním a nejdůležitějším profesním krokem bylo první zaměstnání u firmy Mikrosvín Mikulov v roce 1991. Zde získal mnoho zkušeností a vědomostí. V současné době pracuje ve Vinařství Volařík Mikulov, kde mají společně Filipem Mlýnkem na starost výrobní část.
Kadrnků rodinné vinařství produje špičkový hrozen, protože oni věří, že pouze ten je základem pro vynikající víno. Jindra, jako správný vinohradník, klade důraz na všechny práce ve vinici, co nejméně chemických zásahů, co nejšetrnější přístup ke keři, hroznu a vínu celkově.
Pěstují pro Mikulovsko typické odrůdy a zároveň se nebojí vyzkoušet i ty nové. Jsou to především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlinské zelené, Rulandské bílé, Chardonnay, Pálava, z nových Johanniter. Z modrých odrůd důvěřují burgundskému Pinotu Noir.
#ShowMore#
| Vinařská oblast: | Morava |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Obec: | Březí |
| Rozloha vlastních vinic: | 11 ha |
| Roční produkce: | 60.000 lahví |
Adresa: Jindřich Kadrnka, Mládežnická 542, 691 81, Březí
Objevte nové rozdělení Kadrnkových vín do systému K2, K3, K4:
