Rosé Bočky VOC Modré hory
Popis
Rosé Bočky představuje seriózní, pevné a suché rosé s delší životností. I v případě tohoto vína jsme zvolili delší maceraci slupek hroznů v moštu. Během čtyř dní se z výborně vyzrálých a stoprocentně zdravých slupek uvolnily velmi poutavé aromatické látky a víno zároveň zpevnilo svou strukturu. Atraktivní pivoňková barva s fialkovými odstíny na okraji evokuje mladost vína a dokazuje stoprocentní zdraví hroznů použitých k výrobě. Aroma vína je komplexní, jemně po květech lilie a jabloní, ale hlavně připomíná povařené maliny, višně a kdoule. V chuti je nejdříve patrný vjem divokého ovoce, především dřeně z dřínu, dužniny z hlohu. Dochuti vévodí višňová pecka, která spadla do černorybízové kvasicí šťávy. Dochuť je plná sladcehořkých taninů, které zvýrazňují kořenitost. Mírná slanost vína poukazuje na více než čtyřicet let starou vinici.
Výborné je k tapas, paštikám nebo předkrmům typu roastbeef. Vhodné je také k jemnějším grilovaným specialitám.
ARCHIVACE 14 LET
Související produkty
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Víno J. Stávek je rodinné vinařství situované ve Vinařském dvoře v Němčičkach, který byl postaven v roce 1898 a v němž už dnes vyrůstá pátá generace vinařů. Vinařství se specializuje na fortifikovaná vína, jejichž výroba je v tuzemsku vzácná, a také výjimečná červená vína a vína rosé.
Důležitou součásti produkce jsou i rodinná cuvée, jejichž recept pochází vždy od jednoho z předků stávajícího enologa Jana Stávka. Hrozny pro přípravu vin pochází především z malebných Němčiček, velká část vinic je pěstována v režimu integrované produkce. Důležitou součástí práce je enoagroturistika, při které se návštěvníci nejen seznámí s domácími víny, ale také degustace ve vinicích a v několika sklepích a poznají cely proces výroby. Tento edukativní přístup není náhoda. Honza Stávek je lektor výroby vina na České zemědělské univerzitě v Praze, Vinařské akademii ve Valticích a Národním vinařském centru.
#ShowMore#
| Vinařská oblast: | Morava |
| Podoblast: | Velkopavlovická |
| Obec: | Němčičky |
| Rozloha vlastních vinic: | 9 ha |
| Roční produkce: | 45.000 lahví |
Adresa: Ing. Jan Stávek, Ph.D., 691 07, Němčičky 176