Novinka Tip Pro vyzrálé borce Doprodáváme, brzy bude vypité

Frankovka RESERVA

  • výběr z hroznů - 2018
  • Suché
  • Zbavce, Němčičky

 

  • RESERVA - Doporučená archivace je 20 let!

 

  • Limitovaná šarže byla u vinaře prodána za 20 minut a vůbec se nedostala na trh ke koncovému zákazníkovi.

 

  • Cuvée 4 sudů tohoto vína pomohli připravit sommeliéři
    • Ivo Dvořák,
    • Libor Nazarčuk,
    • Roman Novotný
    • Michal Šetka
  • 660,33 Kč bez DPH
  • (>6 lahv.) Máme skladem
    Můžeme doručit do: 26.9.2022
799 Kč
Kategorie: Vína
Barva: Červená
Země původu: ČR
Region: Velkopavlovicko
Trať, Obec: Zbavce, Němčičky
Odrůda: Frankovka (Fr)
Obsah cukru: Suché
Třída a druh: Výběr z hroznů
Ročník: 2018
Cenová kategorie: E - hodnotná vína
Objem (L): 0,75
Zbytkový cukr (g/l): 1,2
Kyselina (g/l): 5,6
Cukernatost moštu (°NM): 26,2
Alkohol (obj.%): 13,5
Uzávěr: korek
Číslo šarže: 1618
Alergeny: Oxid siřičitý a siřičitany
 

Takto hodnotí víno sám binař Honza Stávek: 

"Reserva je označení pro ta naše vína, která jsou již ve vinici něčím výjimečná. Je vyráběna pouze z nějlepších sklizní v těch nejlepších letech. Teplý ročník 2018 napomohl tomu, aby nám část Frankovky na návětrné straně, slunci otevřené trati Zbavce, dozrálo do odpovídající kvality. Šetrné zpracování hrznů. otevřené kvašení a následné 2 roky zrání v malých sudech, vytvořily víno, které je v daném roce nad všechny Frankovky tohoto ročníku.

Pro odrůdu vyhlášená obec poskytla z trati z bohatým obsahem minerálů hrozny cukernatosti 26,2 °NM. Kvašení probíhalo v otevřených kádích. Víno zrálo 20 měsíců ve čtyřech sudech barrique a nebylo filtrováno. Ve vůni naleznete směs ovocné a kořenité aromatiky. Pecka přezrálých tmavých višní, aronie, toust s máslem, brusinky, uzená krkovice, pečený čaj z černého ovoce, čokoláda s čili. Střední chuť vyplňuje voskovost z pevné slupky této odrůdy. I přes značnou zralost poskytuje stále svěží dochuť pocházející z koncentrovaných hroznů vysušených na keři."

 

Použité sudy: francouzský dub z bednářství: Mercier, Demptos, Tonnellerie Baron a Francois freres

 

medal-with-star (maly)Ocenění: 
  • Zlatá medaile Národní soutěž vín 2020,
  • Prague wine trophy 2020 - Prague Regional Champion,
  • Velká zatá medaile Promenáda červených vín 2021
  • Champion 30 vín Modrých hor;
  • Prague Premium Gold, Prague wine trophy 2021

Podobné produkty

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Honza Stávek

Víno J. Stávek je rodinné vinařství situované ve Vinařském dvoře v Němčičkach, který byl postaven v roce 1898 a v němž už dnes vyrůstá pátá generace vinařů. Vinařství se specializuje na fortifikovaná vína, jejichž výroba je v tuzemsku vzácná, a také výjimečná červená vína a vína rosé.

Důležitou součásti produkce jsou i rodinná cuvée, jejichž recept pochází vždy od jednoho z předků stávajícího enologa Jana Stávka. Hrozny pro přípravu vin pochází především z malebných Němčiček, velká část vinic je pěstována v režimu integrované produkce. Důležitou součástí práce je enoagroturistika, při které se návštěvníci nejen seznámí s domácími víny, ale také degustace ve vinicích a v několika sklepích a poznají cely proces výroby. Tento edukativní přístup není náhoda. Honza Stávek je lektor výroby vina na České zemědělské univerzitě v Praze, Vinařské akademii ve Valticích a Národním vinařském centru.

#ShowMore#


Vinařská oblast:  Morava
Podoblast: Velkopavlovická
Obec: Němčičky
Rozloha vlastních vinic: 9 ha
Roční produkce:  45.000 lahví

Adresa: Ing. Jan Stávek, Ph.D., 691 07, Němčičky 176