Pálava Díly
Popis
Suchá Pálava z řady Magister vinařství Václav, vyrobená z hroznů z viniční trati Stará Hora v obci Kurdějov. Hrozny prošly 24hodinovou macerací a následně víno zrálo na jemných kalech v nerezovém tanku.
Barva vína je světle žlutá a aroma čisté, přímé, postupně se rozvíjející a typicky odrůdové. Cítit můžete peckové a tropické ovoce, v závěru pak nádech exotického koření.
Patro je příjemně suché, přímé a uhlazené. Projev je ovocně-krémový, s lehkou limetkovou kyselinkou a středně dlouhou ovocně-kořenitou dochutí.
Vychlazené na 11–13 °C se víno skvěle hodí k běžnému pití i k degustaci. Nejlépe si jej vychutnáte jako doprovod měkkých i tvrdých zrajících sýrů, bílého drůbežího masa a kvalitních čerstvých těstovin.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Václav je malé rodinné vinařství s roční produkcí 20 tis lahví převážně bílých vín z tradičních domácích odrůd. Sídlí přímo v Hustopečích, ve Velkopavlovické vinařské podoblasti, v původním zrekonstruovaném sklepě. Mladé vinařství bylo založeno teprve roku 2015 Tomášem Teplým.
Víno vyrábějí výhradně ze svých vlastních vinic, které mají vysazeny 4 km od vinařství ve vinařské obci Kurdějov. Do vinice může jen speciální pásová technika, jako na Mosele. Vinohrady jsou v režimu BIO a mají širokou mozaiku různých půdních a mikroklimatických podmínek. Právě na jedinečnosti poloh vinic a vůbec terroir hodně staví. I z toho důvodu produkují vína ve 3 různých kategoriích (Classic, VÁCLAV a TERROIR) a k jejich výrobě používají jak nerezové tanky, tak různé typy sudů v poměru cca 60% : 40% (nereze: dřevo).
Dokonale gravitační vinařství nabízí vína moderní i terroirová, ze stejných hroznů – ideální ke srovnávání. Vína leží v akátových i dubových sudech.
#ShowMore#
| Vinařská oblast: | Morava |
| Podoblast: | Velkopavlovická |
| Obec: | Hustopeče |
| Rozloha vlastních vinic: | 9 ha |
| Roční produkce: | 40.000 lahví |
Adresa: Vinařství Václav s.r.o., Na Hradbách ev. č. 78, 693 01, Hustopeče